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红甘鱼怎么做好吃 豆鼓红甘鱼

发布时间:2017-07-26 01:24:54  来源:养生保健  围观:

【导读】红甘鱼是我们生活中常吃的一种美食,它不仅味道独特而且营养价值丰富,那么红甘鱼怎么做好吃呢?

接下来,就跟着小编一起来看一下红甘鱼的做法吧!

红甘鱼怎么做好吃

材料

新鲜红甘鱼1条,指天椒,绿辣椒,灯笼椒酱适量

大葱,生姜,蒜少许,胡萝卜花8片

盐,料酒,糖,食用油,醋,美极鲜

做法

1、红甘鱼去内脏,洗净沥水

2、用盐、料酒抹鱼的全身,鱼肚里也要抹到

3、放入生姜,稍腌些许待用

4、红色指天椒,绿辣椒切成辣椒碎

5、跟灯笼椒酱混合调制

6、红甘鱼入开水蒸锅里蒸制15分钟左右

7、锅烧热入食用油,将调制的辣酱混合料

8、和大葱末、蒜末生姜末炒出香味

9、加点糖、醋、美极鲜,用水淀粉勾芡

10、将勾好的芡汁浇淋到蒸好的红甘鱼身上,胡萝卜花围边即可

小诀窍:鱼要新鲜的,一定要把鱼肚的黑膜洗净,不然会有腥味

豆鼓红甘鱼

材料

红甘鱼1条、豆鼓少许、郫县豆瓣、花椒

料酒、老抽、姜蒜末、味精、香醋、葱花

做法

1、将新鲜的鱼整理干净,在鱼身上斜划口

2、拿回家再洗净控干水用盐、豆粉、料酒码味待用

3、热锅多倒点油,6成热时把鱼放进去油炸

4、如果是清油就要等油泡散了,把火关小点才能把鱼放进去

5、炸至两面要发黄时捞出,放进盘子里

6、剩余的油放进豆瓣、姜蒜末、花椒、豆鼓

7、少许老抽炒香参水把鱼放进去

8、再加点料酒盖锅盖焖个4分钟

9、烧的过程中把鱼翻个面,汤汁要干的时候

10、就加葱花,味精、香醋即可,起锅装盘

通过上文关于红甘鱼的一些相关介绍,相信大家对红甘鱼的吃法都有了一定的了解,希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注养生吧

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